qmh:国内外零售品牌连续进驻山东商场倒逼本乡企业转型重塑

  8月7日，京东七鲜超市济南莱芜路、济齐路、贞观街三处卫星小店，投入运营，七鲜在济南的卫星小店增至七家；5月山姆在济南、青岛一起开业，热度至今不减；6月盒马宣告落子枣庄；紧接着，麦德龙宣告山东首家旗舰店落地临沂，估计10月迎客……

  本年以来，国内外零售品牌连续进驻山东商场，在给山东消费的人带来更多挑选的一起，也为山东零售业带来了新的商业逻辑。

  在麦德龙临沂罗庄店，有这样一条规则：鲜切食物最多原价卖2天，第三天就开端打折，卖不掉就报损丢掉。

  麦德龙临沂罗庄商场总经理于国江介绍，得益于对质量的把控，麦德龙在临沂站稳了脚跟，2025年销售额同比增加约15%。“临沂市不少幼儿园在招生的时分，都会打出食堂食材由麦德龙供给的招牌，这便是质量带来的品牌溢价。”于国江说。

  记者采访发现，尽管外来品牌“打法”各异，但质量是一起的“敲门砖”。即便是主打折扣、贱价的奥乐齐、超盒算NB，也是经过精简装饰等方法操控本钱，而非简略地紧缩质量交换贱价。

  “当时零售业的竞赛中心：第一是产品力，第二才是职工服务和消费环境等软实力。”作为本乡商超的代表，银座超市近年来活跃习惯新的商场趋势，赶紧展开内部调改。银座超市济南全运村店店长胡乐文说，相同的预算，顾客更在意产品“值不值”。

  无论是外来品牌，仍是本乡商超，都将建造自有品牌作为提高质量、刻画差异化竞赛优势的重要抓手。

  “在麦德龙临沂罗庄店，麦德龙自有品牌占比已达到约60%，包括生鲜、粮油、日用等多个品类。”于国江介绍，麦德龙就联合陕西的一家酒厂推出了自有的“宜客”品牌啤酒，一箱24瓶，最廉价价格仅为69.9元，月销超一万箱。

  在盒马济南奥体世界城店，记者看到，盒马自有品牌在店内的占比相同不小，小到一盒牙线、一瓶水，大到一袋大米、一桶食用油，盒马自有品牌产品覆盖了顾客日常日子的方方面面。一起，盒马还在线上超市拓荒了自有品牌专区。

  我国连锁运营协会（CCFA）联合BCG发布的《拐点已至：2026我国自有品牌开展陈述》显现，现在，我国自有品牌国内浸透率仅8%，远低于欧美等老练商场，但高达40%的我国顾客乐意购买自有品牌。我国商超途径的自有品牌浸透率，在未来五年有望提高至20%—30%。

  本年7月，商务部等9部分发布的《关于加速零售业立异开展的定见》提出，推进零售运营主体加强收购质量管控和溯源，严选供给商，鼓舞开展自有品牌，推行质量自我承诺制。

  尽管外来品牌在供给链和自有品牌上的优势带来了可控的质量和性价比，但这也使得门店进行在地化运营时不能灵敏变通。

  记者造访山姆、麦德龙、盒马等超市时发现，带有山东地域特征的产品相对较少。以麦德龙临沂罗庄店为例，于国江坦言，店内产品为全国一致收购，门店没有自主收购的权限，地方特征产品首要有朝鲜冰脸、重庆小面等国内闻名小吃，而像临沂炒鸡、山东煎饼等本地特征食物难觅踪迹。

  在盒马济南奥体世界城店，餐饮区首要售卖小笼包、北京烤鸭、凉拌菜等群众款菜品，具有济南本地特征的把子肉、甜沫、油旋等小吃并未出现在货架上。

  与之相对应的，在银座超市济南全运村店，熟食餐饮区有专门的把子肉、酥锅、潍坊烧肉等山东特征美食档口。胡乐文介绍，在一般货品货架中，也设置有专门的山东本地特产区域，春节过节期间销售量十分可观。

  我国社会科学院研究员郑世林表明，外来零售品牌密布落子山东，外表是门店扩张、客流抢夺，深层折射的却是山东消费商场的厚度、耐性与敞开度。“鲇鱼入池”，将倒逼整个职业的系统性重塑。(孙源泽)

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